Кабусе Сенча

Kabuse Sencha (かぶせ煎茶) първокласна сенча, която предлага богато умами и е засенчена в продължение на 3 седмици. Методът на засенчване, използван за Kabusencha, е директно засенчване, при което засенчващият материал се полага директно върху чаеното растение. Другият метод се нарича засенчване в стил рафт и се използва изключително за производство на Gyokuro и tencha.

Процесът на засенчване намалява слънчевата светлина, която може да достигне до чаеното растение между 50% и 85%, което принуждава растенията да произвеждат богати на хлорофил чаени листа.

Както всички първокласни японски чайове, препоръчваме да запарите този невероятен чай с ниска температура (50-60°C) за първа запарка и да повишите температурата при следващите две запарки

Произход: Шизуока, Япония

Сорт: Окумидори

Надморска височина: 400-800м

Сезон: Пролет  2024 г., засенчен 3 седмици

Сертификат: JAS органичен сертификат