Ходжича

Въпреки, че изглежда като черен чай, всъщност това е зелен чай, който се подлага на печене при висока температура. Това води до по-ниско съдържание на танин и кофеин.

Вкусовият профил се променя от свежи зеленчукови нотки в нотки на печени ядки с минимална стипчивост.

Инструкции на запарване

Hot Brew: 3 g Hojicha, приготвени в 300 ml при 90-100°C за 2-3 минути
Студена напитка: 5-7 g Hojicha се инфюзват в 1л. студена вода за 3-4 часа

Сорт: Ябукита
Произход: Префектура Шизуока, Япония
Реколта: първа беритба
Надморска височина: 400-500м
Обработка: Парени, валцувани, сушени, печени
Сертификат: JAS Certified