Векове наред чаят се харесва не само заради разнообразието от вкусове, които предлага, но и заради уникалните си лечебни свойства.
Според китайското предание чаят е открит преди близо 5000 години, когато листата са пуснати в чаша с топла вода, принадлежала на император С. Нонг
Този тъмен чай Fuzhuan идва от провинция Хунан, Китай, и преминава през последователен и регулиран процес на ферментация. Този чай се произвежда по метода на влажно натрупване, но за разлика от други постферментирали чайове, този чай е умишлено ферментирал с гъбички Eutorium cristatum (Trichomacceae), известни още като "Златното цвете".
Някои скорошни проучвания са установили, че неговата специфична гъба в чая fu може да играе активна роля за удължаване на живота на хората и също така значително повлиява и подобрява чревната хипергликемия, хипертонията, хиперлипидемията, диабета и други хронични заболявания.
